|
Kaastaartjes Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 plakjes bladerdeeg van 15 x 15 cm
- 4 stukjes geitekaas van 35 g elk
- 1 kleine courgette
Voor de saus:
- 4 sjalotjes
- 500 g tomaten
- 25 g boter
- 5 takjes basilicum
- Zout
- Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd van het bladerdeeg rondjes met een doorsnede van 15 cm en bekleed
daarmee 4 kleine taartvormpjes.
Leg de geitekaas in het midden. Snijd de courgette in dunne schijfjes
en leg deze dakpansgewijs in een krans om de kaas, deze gedeeltelijk
bedekkend. Leg een schijfje bovenop, in het midden.
Bak de taartjes 15 - 20 minuten in de voorverwarmde oven (170 graden).
Maak intussen de saus: hak de sjalotjes fijn en snijd de tomaten in
stukken. Fruit de sjalotjes op een laag vuur in de boter, voeg de
tomaten en de basilicum toe en laat alles zachtjes pruttelen tot de
tomaten zacht zijn.
Wrijf de inhoud van de pan door een zeef en breng de aldus verkregen
saus op smaak met zout en peper.
Haal de taartjes uit de vorm en leg ze op voorverwarmde borden, giet er
een beetje saus omheen en serveer direct.
|
|
|